于此同时，榆钱也是春天开始的信号，当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。榆钱团子就是最普遍的做法，用玉米粉或者面粉裹了，做成窝头，那绝对能当主粮，除了这个，生吃，凉拌，煮粥，做馅都是可以的。
而且这东西还是属于绿色健康食品，据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素b1、b2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。常吃能安神止咳，也是一种常见药材。
老实说，阿米来到这里之后，记忆中也榆钱的影子，只是历经几年灾荒，她以为这样的特殊时期