柳氏却不理他，径直朝苏轼走了过去，和和气气地说：“今日苏大人这里果真好热闹，怪不得季常总想着过来。正巧我刚做了一道菜，顺便带来请诸位品尝。”便命小丫鬟把篮中食盒取出打开，只见其中有一碟烧得油红闪亮的方块状肉食，酱汁浓稠，肉烧得定是很入味，香气扑鼻而来。
柳氏连声劝大家品尝。苏轼见她言笑晏晏，深恐是笑里藏刀，战战兢兢地勉强吃了一口，不想一尝之下立即发现此肉口感腻滑，味道甘腴，竟是难得的美味。
一喜之下苏轼也忘了本来对她怀有的惧怕感，再三称赞此肉之美后又向柳氏询问这道菜的做法。
柳氏款款道来：“须选有肥有瘦的五花肉……”说到这里上下打量苏轼，再道：“肥瘦程度请参考苏子瞻。然后切成一寸见方的小块，先用烧开的水浸一下，去掉血水盒腥味，再把水全都倒掉，再加酱油、酒，随即盖严锅盖用小火煨烧。待肉熟透后，加入少许冰糖，等汁烧稠，肉变红亮后就可以出锅了。”
说完顿了顿，盯着苏轼，又一字字地补充一句：“关键在于要用火慢慢炖，慢慢烧，直