回扣这个问题在世界各国都普遍存在，哪怕是食安公司内部也不可能完全杜绝这样的现象。
甚至赵安也承认“水至清则无鱼”这句话，但一切都要有一个最基本的底线，很明显安全就是食品的底线。
而且想要在这八所学校的食堂中工作，工作人员必须要经过红秀公司的培训以及考核，内容包括了基本的烹饪方法、营养学原理、食品安全知识等等。
而且这样的培训可不是一次完成终身受用，在通过考核之后，红秀公司也规定了每年后续培训。同时红秀公司也会派专门的人员在学校进行不定时的抽查，一旦有任何的纰漏，轻则被辞退，重则还要承担相应的赔偿。
这些原本无关紧要的岗位，一时之间变得有些棘手，一个普普通通的食堂员工不可能有么高的到的觉悟，大家都是为了赚钱过日子罢了。
赵母也很清楚这样的情况，她并没有用道德的大旗来推动这件事情，而是选择了提高这些岗位的收入。
除了学校给的基本工资外，红秀会提供一些额外的岗位补贴。这些岗位补贴虽然并不多，但也足够让相关的工作人员愿意遵守严苛的规章。
除了学校推行的重重困难外，红秀公司内部也不是一帆风顺。这些年来公司之中主动开除的员工，90由于安全二字有关，食安、跃华也是如此。
所以在三家公司推动相关计划的过程之中，很少有员工主动愿意加入相关项目组。
很明显这些项目组并不是为了创造利润而设立，不可能会有高额的绩效分红，同时又会接受最为严苛的监督管理，大家避之不及，唯恐被选调进入这样的清水衙门。