眼看着要过年了,廖清欢也没急着让林老板娘还有老李家搬出去，而是张罗着找一些会老手艺的木匠，帮着做一些花窗桌椅板凳。她需要那些手艺人做雕花,因为酒楼要木质的工艺,做成传统酒楼的样式,就需要非常多的木雕。
这样的木匠不好找，好多手艺都没传下来。
廖清欢找了好几个都不大满意,只能暂时搁置下来,开始张罗着酒楼派送豆花的事。
近几年海城的饭店多了不少,大家的消费水平提高，在饭店吃饭也不像以前那样,是一件非常奢侈的事了。
当然，也不是说不奢侈,寻常人家还是奢侈的。可现在有钱人越来越多,万元户都不算什么了，娱乐消费的地方自然就没有那么奢侈。
廖家酒楼的定位从开始就是高端定位，来这边吃饭的客人大多数也都是有钱有势的。手里不那么宽裕的真的不大会进来。
酒楼派送豆花那是老传统了,这就意味着酒楼得停业最起码两天来准备这件事。
但廖清欢乐意,酒楼总要有点特色的,这一年到年尾的时候派送一次豆花,就挺有特色的。
早早的酒楼上面就挂起了横幅,定下日子那两天不接待顾客，想要上酒楼吃饭的可以拿上自家的碗,到门口排队领豆花。
现在不像从前了,以前廖清欢派送豆花主要是为了给那些难民和无家可归的人送。现在街上乞讨的都几个,派送豆花主要就是为了让大家伙高兴高兴,共同做一件有意义的事情。
酒楼一个磨盘是不够的,从有磨盘的人家那里又借过来两个。
后院特意把场地清开，足足泡了十几桶的黄豆。
刘红星从新廖家酒楼那回来，这会忙着带领帮厨们磨豆子。
廖清欢自己则挺着肚子，手里捏着蜜饯，站在一旁指挥。
“磨细一点，慢慢来，不要太着急了。”
“那水往上面倒，没事的，做这一次就记住了，以后每年都得做一次。”
林碗他们几个老头自己守着一个磨盘干得兴致勃勃的，当年他们就是这样磨豆子的，跟着师父每年都弄一次，好久没体验这种感觉了。
吕锅则做起了监工的角色，这边晃一晃，那边瞄一眼，谁做得不好脸就板起来，把几个帮厨吓得不行。
小丸子和小圆子他们这会放寒假呢，陆长缨不知道从哪给他们淘来了一个小磨盘，姐弟俩这会也拎着一小桶的黄豆磨豆浆。
现在还早得很，早上五点多，后院灯火通明，没有一个人缺了席的。
这后面豆浆磨得热火朝天，廖清欢看了会没什么问题，又穿过大厨房去了前面。
酒楼大门全都打开了，搬了几张桌子到门口去，林香香李淑华正带着几个服务员张罗着固定桌子。
廖清欢走到前面去，抬头看了下挂在门口的横幅。
写的内容就是新年将至，廖家酒楼恢复传统免费派送豆花，一人限领一份。
这么冷的天，已经有几位老人家拿着家里的大瓷缸等在门口了。
“老人家，你们怎么这么早就到了啊？”
廖清欢手里拎着一个竹编的小炭炉，脸被冷风吹得鼻尖泛红。
“这不是廖家酒楼免费送豆花，我怕来晚了人太多，我们就领不到了。”
一个圆脸老太太笑眯眯的说道。
“后面豆子多着呢，准备十几桶，这会正磨豆浆，等豆花出来还得一会。要不你们上屋里坐会，我叫人给你们弄点炭火来烤着，这天可太冷了，在外面等着多难受。”
廖清欢回头看了眼，酒楼也没人，这么早外面寒风吹得太凉了，不如上屋里坐会。
几个老太太还有点不好意思，林香香赶紧过来拉着人进屋。怎
“这有啥不好意思的，你们又不耽误事。这会又没别人，等豆花出来我让人先给你们装上啊。”
廖清欢提着小炭炉跟在后面，有让人端了盆炭火过来给几个老人家烤一会。
往后院去的时候就听到其中一个老太太说道：“我记得我小时候就吃过廖家酒楼的豆花，那会一到他们派送豆花，我娘就让我端着家里的小碗过来排队。就跟现在一样的时辰，那会门口密密麻麻已经排满了呢。现在倒是人少了，和以前比起来冷清了很多。“
“为什么不拿大碗，拿小碗能装多少啊。”
边上一个老太太有点好奇，为啥不拿大碗啊。
“这你就不知道了，人廖家酒楼派送豆花，主要是做好事，那会海城很多吃不起饭的人，桥洞下面都住着好多人家。那会多可怜啊，这豆花主要是给那些人派送的。我们去领，主要是廖家酒楼不介意，说是给大家屋里加个菜也是做好事呢。所以廖家酒楼在我们眼里，那就是最好的酒楼了，人家做得太厚道了，厚道得没话说。没想到这么多年了，廖家酒楼又开始派送豆花，不过现在可没那么多穷人，真好啊！”
廖清欢回头看了眼，那老太太眼中带着怀念和感慨。她微微一笑，也觉得现在真好。
天色渐亮，磨好的豆浆也一桶桶的被抬进大厨房开始煮。
林碗吕锅他们亲自上阵，怕这些年轻人煮不好，嘴里还吹嘘着当年自己煮的豆花多香多好吃。
林香香他们也忙着把虾皮紫菜这些端出去，海城人吃的豆花是咸口的，虾皮紫菜酱油都是必须品。
还得有辣油和香油，喜欢加什么都可以。
酒楼的酱油是出了名的好，以前还有客人问酱油卖不卖。
廖清欢又出去看了眼，这会